4 mars 2024
purée courgette semoule emmental bébé

Purée courgette et semoule à l’emmental pour bébé dès 4-6 mois

Salut cher parent formidable ! Je partage avec toi une recette simple et délicieuse pour ton petit bout de chou : la purée de courgette et semoule à l’emmental pour bébé dès 4-6 mois. Cette recette est délicieuse et parfaite pour introduire de nouveaux aliments au menu de ton enfant. En plus, elle est super facile et rapide à préparer. Je t’explique les bienfaits de ce petit plat savoureux et je t’emmène en cuisine pour le préparer.

Pourquoi associer courgette, semoule et emmental dans une purée pour bébé ?

Dans cette recette, l’association de ces ingrédients est pensée pour s’adapter tout particulièrement aux besoins des bébés. Les saveurs de la courgette, de la semoule et de l’emmental se marient harmonieusement, créant un plat délicieux et équilibré.

La courgette : pour son goût doux et sa richesse en vitamines et minéraux

La courgette est un légume riche en vitamines A, C et K, et en minéraux comme le potassium, le magnésium et le calcium. Elle est également riche en fibres et en eau, ce qui en fait un légume idéal pour faciliter la digestion et maintenir l’hydratation. La courgette apporte de la douceur, un goût subtil et une texture fondante à la purée. Choisis de préférence de petites courgettes, bio si possible, avec une belle peau lisse et d’un vert foncé. Il n’est pas nécessaire de retirer les pépins avec les petites courgettes, mais c’est préférable avec les grosses.

La semoule : pour l’énergie et la texture

La semoule est une source de glucides complexes qui fournissent de l’énergie à ton bébé pour grandir et s’épanouir. Elle contient aussi des protéines, des fibres et des minéraux tels que le phosphore et le magnésium. L’ajout de semoule dans cette recette permet d’obtenir une texture plus consistante et évite d’avoir une purée de courgette trop liquide. Cette consistance facilite la prise en bouche pour les petits et les aide à s’habituer aux textures plus épaisses. L’introduction de la semoule permet d’introduire progressivement le gluten dans l’alimentation de bébé. Les recommandations actuelles préconisent d’introduire les allergènes dès 4-6 mois pour les bébés nés à terme et en bonne santé.

L’emmental : pour la découverte des saveurs fromagères

L’emmental apporte une délicieuse note fromagère. Bébé va avoir l’occasion de découvrir le goût du fromage ! L’emmental est aussi une source complémentaire de calcium, indispensable à la croissance des os et des dents. Ce fromage est peu salé : 0,7 g de sel pour 100 g de fromage, ce qui est essentiel pour les bébés dont la consommation de sel doit être limitée.

L’huile d’olive : pour l’apport en matières grasses

L’huile d’olive complète ce plat et apporte une source de bon gras à l’alimentation de ton bébé. Elle est riche en acides gras mono-insaturés, notamment en oméga-9, bénéfiques pour la santé du cœur et du cerveau. Elle contient également des vitamines E et K, des antioxydants qui aident à protéger les cellules du corps contre les dommages causés par les radicaux libres. Les recommandations actuelles indiquent d’ajouter une cuillère à café d’huile par jour dans les repas de bébé.

Cette recette stimule la curiosité et l’éveil gustatif de ton bébé, l’encourageant à explorer et à apprécier une variété d’aliments et de saveurs tout au long de sa croissance.

Purée courgette et semoule à l’emmental : la recette pas-à-pas

Pour bébé dès 4-6 mois, purée multisaveurs.

Ingrédients pour deux pots

  • 400 g de courgettes,
  • 15 g de semoule fine,
  • 20 g d’emmental râpé,
  • huile d’olive.

Préparation

  1. Épluche les courgettes, coupe-les en dés et cuis-les à la vapeur environ 12 minutes (4 minutes en cocotte-minute).
  2. Cuis la semoule avec 150 mL d’eau pendant 4 minutes au micro-ondes dans un récipient adapté.
  3. Mixe les courgettes cuites, sans ajouter d’eau.
  4. Ajoute la semoule cuite et l’emmental et mixe à nouveau.
  5. Divise la purée en deux portions.
  6. Ajoute une cuillère à café d’huile d’olive dans la purée juste avant de la servir à bébé.

La purée se conserve jusqu’à trois jours au réfrigérateur et jusqu’à trois mois au congélateur. Pense à noter la date de congélation et le nom de la purée . 😉

Variantes autour de la purée courgette, semoule et emmental

Tu peux créer de nombreuses versions de cette purée pour que ton bébé découvre et apprécie différentes saveurs. Voici quelques idées de variantes :

  1. Mélange la courgette avec d’autres légumes : carotte, aubergine, épinards, brocolis, butternut
  2. Remplace la semoule par d’autres céréales comme le quinoa, le riz ou la polenta…
  3. Utilise un autre fromage : fromage de chèvre frais, comté… Veille à choisir des fromages peu salés et adaptés aux bébés.
  4. Ajoute des herbes aromatiques : basilic, persil, ciboulette, aneth…
  5. Intègre une portion de protéines (par jour : 5 g de 4 à 6 mois, 10 g de 6 à 12 mois) : bœuf haché, poulet, dinde, cabillaud, saumon…

N’hésite pas à t’inspirer de ces suggestions et à innover en fonction des goûts de ton petit bout de chou ! 🙂

purée courgette semoule emmental bébé

Purée de courgette, semoule et emmental

Les saveurs de la courgette, de la semoule et de l'emmental se marient harmonieusement, créant un plat délicieux et équilibré pour bébé dès 4-6 mois.
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Type de plat purée
Cuisine dès 4-6 mois
Portions 1 portion

Ingrédients
  

  • 400 g de courgettes
  • 15 g de semoule fine
  • 20 g d' emmental
  • 2 cc d' huile d'olive

Instructions
 

  • Épluche les courgette, coupe-les en dés et cuis-les à la vapeur environ 12 minutes (4 minutes en cocotte-minute).
  • Cuis la semoule avec 150 mL d’eau pendant 4 minutes au micro-ondes dans un récipient adapté.
  • Mixe les courgettes cuites, sans ajouter d’eau.
  • Ajoute la semoule cuite et l’emmental et mixe à nouveau.
  • Divise la purée en deux portions.
  • Ajoute une cuillère à café d’huile d’olive dans la purée juste avant de la servir à bébé.

Notes

Varie les goûts en ajoutant du basilic frais ou en remplaçant l’emmental par du chèvre frais !
Keyword courgette, emmental, semoule
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