Compote abricot bébé : l’été au goûter

Si tu veux faire profiter ton bébé du bon goût de l’abricot, voici une recette simple de compote abricot bébé.

Bébé découvre la compote d’abricot

L’abricot est un des fruits préférés des enfants. Parfumé, sucré et légèrement acide, l’abricot apporte une touche d’été au goûter. Avec l’abricot, bébé découvre l’acidité. Pour qu’il ne fasse pas trop la grimace, une pomme Golden est ajoutée dans la préparation de la compote abricot bébé. Entre 4 et 6 mois, abricot et pomme sont cuits à la vapeur. Après 6 mois, bébé peut goûter aux fruits crus bien mûrs. Il est alors possible de cuire uniquement la pomme et de la mixer avec les abricots crus.

L’abricot est riche en vitamine A et apporte minéraux et oligo-éléments (potassium, fer, magnésium, phosphore, calcium).

Choisir les meilleurs abricots pour bébé

La saison des abricots va de mi-mai à mi-septembre, avec la pleine saison de juin à août. C’est à cette période que les abricots sont les meilleurs : gorgés de vitamines et au bon goût d’abricot. Hors saison, tu peux t’orienter vers des abricots surgelés.

Choisis des abricots parfumés, sans traces de coup et souples au toucher. L’abricot ne mûrit plus une fois cueilli et il est à consommer rapidement après l’achat. La couleur de l’abricot n’est pas à prendre en compte, elle dépend de la variété. Le parfum de l’abricot est le meilleur indicateur pour savoir s’il est bon.

Si possible, préfère des abricots bio, car bébé est plus sensible aux pesticides que les adultes.

Les lectrices ont aussi aimé l’article « Quels fruits pouvez-vous donner à votre bébé de 4 mois ? »

Compote abricot bébé : la recette pas-à-pas

Dès 4-6 mois. Texture lisse.

Ingrédients

• 1 pomme Golden
• 3 abricots

Préparation

1. Lave et épluche la pomme. Coupe-la en petits morceaux en ôtant le trognon et les pépins. 
2. Lave les abricots. Coupe-les en deux et enlève les noyaux. Coupe les abricots en petits morceaux.
3. Cuis les morceaux de pomme et d’abricot à la vapeur.
4. Mixe les morceaux cuits avec de l’eau de cuisson pour obtenir une texture lisse. 

Comment conserver la compote d’abricot pour bébé?

La compote d’abricot se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur et 6 mois au congélateur.

Lors des premiers repas, bébé ne mange que quelques cuillères de purée ou de compote. Pour éviter le gaspillage, congèle la compote dans des bacs à glaçons pour obtenir de petites portions. Transvase ensuite les glaçons dans des sacs zippés pour gagner de la place dans ton congélateur. Veille à toujours bien noter la date de congélation et le produit congelé.

Sais-tu quels sont les aliments interdits avant 1 an ?

Variantes avec l’abricot

L’abricot se marie avec :

• des épices : cannelle, vanille, gingembre ;
• des plantes aromatiques : basilic, thym, romarin, sauge, lavande, verveine ;
• d’autres fruits : poire, banane, pêche, nectarine, framboise ;
• des fruits à coque (en poudre ou en purée) : amande, noisette ;
• les produits laitiers : petit-suisse, fromage blanc, fromage de chèvre.

L’abricot s’invite aussi dans les recettes salées pour un plat sucré-salé. On le trouve notamment dans les tajines, ou associer avec une viande blanche, du cabillaud ou du canard.

5 compotes à l’abricot pour bébé 

1. Pomme – abricot – romarin – vanille, 
2. pomme – abricot – amande,
3. pomme – abricot – lavande,
4. poire – abricot,
5. pomme – abricot – pêche.

Tu aimes cette recette ? Clique sur le bouton Like.