Compote abricot bébé : une recette ensoleillée dès 6 mois

L’abricot est l’un des fruits stars de l’été. Naturellement sucré, parfumé et riche en bêta-carotène, il est parfait pour varier les goûters de bébé pendant la belle saison. Cette compote d’abricot maison est très simple à préparer. Une pomme vient adoucir sa légère acidité pour une première découverte tout en douceur, dès le début de la diversification alimentaire.

Pourquoi proposer de l’abricot à bébé ?

L’abricot est l’un des fruits emblématiques de l’été. Parfumé, naturellement sucré avec une légère pointe d’acidité, il permet à bébé de découvrir de nouvelles saveurs dès le début de la diversification alimentaire.

Pour une première dégustation tout en douceur, cette recette associe l’abricot à une pomme Golden, dont la douceur équilibre naturellement son côté acidulé. En plus d’être délicieux, l’abricot est une bonne source de bêta-carotène (précurseur de la vitamine A) et apporte également du potassium ainsi que de petites quantités de minéraux comme le magnésium et le fer.

Entre 4 et 6 mois, les fruits sont proposés cuits afin d’obtenir une texture bien lisse et facile à digérer. À partir de 6 mois, lorsque bébé est habitué aux fruits et que les abricots sont bien mûrs, tu peux aussi les utiliser crus tout en continuant à cuire la pomme.

À partir de quel âge bébé peut-il manger de l’abricot ?

L’abricot peut être proposé dès le début de la diversification alimentaire, entre 4 et 6 mois selon les recommandations de ton professionnel de santé.

Pour les premières découvertes, il est préférable de le cuire afin d’obtenir une compote bien lisse et douce en bouche.

À partir de 6 mois, si les abricots sont bien mûrs, ils peuvent également être proposés crus. Ils conservent ainsi davantage de leurs vitamines et leur saveur estivale. En revanche, les fruits crus étant plus fragiles, il est préférable de les préparer juste avant de les servir.

Si bébé suit une diversification menée par l’enfant (DME), un demi-abricot bien mûr peut aussi être proposé lorsqu’il est prêt à manger des aliments en morceaux, installé bien droit dans sa chaise haute et capable de porter lui-même les aliments à sa bouche.

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Peut-on préparer cette compote avec des abricots surgelés ?

Oui, les abricots surgelés sont une excellente alternative lorsque ce fruit n’est plus de saison. Ils permettent aussi de gagner un temps précieux en cuisine, idéal pour les parents au quotidien bien rempli. Choisis des abricots nature, sans sucre ajouté, puis fais-les cuire comme des abricots frais avant de les mixer avec la pomme.

En revanche, si c’est la première fois que bébé découvre l’abricot, il est préférable de profiter de la saison estivale pour utiliser des fruits frais, bien mûrs et naturellement parfumés.

Peut-on congeler la compote d’abricot ?

Oui, cette compote se congèle très bien et peut être conservée jusqu’à 3 mois à -18 °C.

Lors des premiers repas, bébé ne mange souvent que quelques cuillères de compote. Pour éviter le gaspillage, verse la préparation refroidie dans des bacs à glaçons afin d’obtenir de petites portions. Une fois les cubes bien congelés, transfère-les dans un sac de congélation ou une boîte hermétique pour gagner de la place dans ton congélateur.

Pour la décongélation, place simplement la compote au réfrigérateur quelques heures avant de la proposer à bébé. Même si tu as utilisé des abricots congelés, tu peux congeler la compote après cuisson.

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Compote abricot bébé : la recette pas-à-pas

Dès 4-6 mois. Texture lisse.

Ingrédients

• 1 pomme Golden
• 3 abricots

Préparation

1. Laver et éplucher la pomme. La couper en petits morceaux en ôtant le trognon et les pépins. 
2. Laver les abricots. Les couper en deux et enlever les noyaux. Couper les abricots en petits morceaux.
3. Cuire les morceaux de pomme et d’abricot à la vapeur.
4. Mixer les morceaux cuits avec de l’eau de cuisson pour obtenir une texture lisse. 

Variantes et idées de compotes à l’abricot

Une fois que bébé apprécie l’abricot nature, tu peux varier les plaisirs en l’associant à d’autres fruits de saison ou à quelques saveurs douces.

• Abricot – banane : une compote naturellement sucrée et très onctueuse.
• Abricot – pêche : une association estivale pleine de douceur.
• Abricot – melon : une compote fraîche et parfumée, parfaite en été.
• Abricot – fraise : une recette colorée à proposer lorsque ces deux fruits ont déjà été introduits séparément.
• Abricot – vanille : une pointe de vanille apporte une note gourmande sans ajouter de sucre.

Comme toujours, introduis chaque nouvel aliment séparément avant de les associer dans une même recette.

Ton bébé a-t-il apprécié cette compote d’abricot ? Raconte-nous en commentaire comment tu la prépares à la maison ou avec quel autre fruit tu aimes l’associer.

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