par Si tu te demandes comment donner du poisson à ton bébé en Dme, ne cherche plus. Découvre vite la recette des boulettes pour bébé au cabillaud.
Boulettes pour bébé au cabillaud
Les boulettes pour bébé au cabillaud ont le format idéal pour faire découvrir le poisson à un bébé en DME. Bébé attrape facilement les boulettes de la taille d’une balle de ping-pong. Le cabillaud cuit vapeur est mélangé avec de la purée de pommes de terre pour obtenir une texture fondante. Un soupçon de persil relève la saveur des boulettes de poisson. La consommation de poisson est conseillée deux fois par semaine, en alternant un poisson maigre et un poisson gras. Les boulettes sont pratiques pour faire découvrir le poisson à ton bébé.
Bébé est-il prêt à manger seul ? Petit rappel des signes indiquant que ton bébé est prêt :
- bébé a plus de six mois,
- il se tient assis seul,
- il porte les jouets à la bouche,
- il s’intéresse à la nourriture.
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Pourquoi les bébés et leurs parents adorent les boulettes au cabillaud
Ces boulettes de poisson sont :
- faciles à préparer ;
- pratiques à attraper pour les petites mains de bébé ;
- moelleuses et délicieuses, grâce à la pomme de terre ;
- saines et riches en nutriments indispensables à bébé ;
- à déguster dès 6 mois, dans le respect des règles de sécurité ;
- simples à congeler ;
- un vrai plat familial : bébé peut manger comme toute la famille (ou toute la famille mange comme bébé).
Trois ingrédients simples pour un repas sain
Le cabillaud pour les protéines
Le cabillaud est source d’excellentes protéines, comportant tous les acides aminés essentiels au corps et à la croissance. Il est riche en vitamines (A pour la vue, B12 pour la création de nouvelles cellules), minéraux et oligo-éléments (phosphore, potassium, sélénium, iode). La cuisson vapeur préserve les qualités nutritives du poisson.
Choisis de préférence du dos de cabillaud, qui ne comporte pas d’arrêtes.
La pomme de terre pour les glucides
La pomme de terre est un féculent. Elle apporte des glucides et l’énergie dont bébé a besoin. Elle sert de liant dans les boulettes. Choisis bien des pommes de terre à purée pour obtenir une consistance moelleuse.
Le persil pour les vitamines et le goût !
Frais ou surgelé, le persil concentre vitamines et minéraux : fer, magnésium, phosphore, potassium, bêta-carotène et vitamines E-K1-C-B9. Une simple cuillère à café relève le goût et apporte un boost nutritif.
Boulettes pour bébé au cabillaud : la recette pas-à-pas
Ingrédients pour 4 boulettes
- 40 g de dos de cabillaud,
- 100 g de pomme de terre à purée,
- une cuillère à café de persil.
Préparation
- Lave et épluche les pommes de terre, coupe-les en dés et cuis-les à la vapeur.
- Cuis le cabillaud à la vapeur. Laisse refroidir.
- Émiette le cabillaud avec les doigts et enlève les arrêtes si besoin.
- Écrase la pomme de terre au presse-purée ou à la fourchette pour la réduire en purée.
- Mélange le cabillaud avec la purée de pommes de terre et le persil.
- Avec les mains, forme quatre boulettes de la taille d’une balle de ping-pong.
- Cuis les boulettes à la poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive, à feu moyen, quelques minutes de chaque côté.
- Sers une ou deux boulettes à bébé, accompagnées de frites de légumes.
Envie d’une autre recette facile pour la DME ? Essaie les pâtes au thon, haricots verts et pomme cuite.
Conservation et congélation
Le poisson cru ne se conserve pas plus de 24 heures. Mieux vaut le cuire et conserver les boulettes jusqu’à 2 jours au réfrigérateur, dans un récipient hermétique.
Les boulettes au cabillaud se congèlent avant cuisson à la poêle et se conservent jusqu’à 3 mois. Veille à noter la date de congélation sur le sac.
Boulettes de poisson pour bébé : les variantes
Remplace le persil par d’autres herbes aromatiques, comme la coriandre, la ciboulette… ou quelques pincées d’épices : paprika, curcuma, curry.
Utilise un autre poisson blanc, comme le colin, ou du saumon pour varier les menus de bébé.
Raconte en commentaire si la recette a plu à ton bébé. 😉
Boulettes pour bébé au cabillaud – DME
Équipement
- 1 économe
Ingrédients
- 40 g de cabillaud (le dos de préférence)
- 100 g de pomme de terre à purée
- 1 cuillère à café de persil ciselé
Instructions
- Cuire le cabillaud à la vapeur 10 min. Laisser refroidir.
- Laver et éplucher les pommes de terre, les couper en dés et les cuire à la vapeur 15-20 min.
- Émietter le cabillaud avec les doigts et enlèver les arêtes.
- Écraser la pomme de terre au presse-purée ou à la fourchette pour la réduire en purée.
- Mélanger le cabillaud avec la purée de pommes de terre et le persil.
- Avec les mains, former quatre boulettes de la taille d’une balle de ping-pong.
- Cuire les boulettes à la poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive, à feu moyen, quelques minutes de chaque côté.
- Servir une ou deux boulettes à bébé, accompagnées de frites de légumes.
Ne se tient pas du tout, il manque un liant et la quantité du cabillaud/pomme de terre ne va pas du tout. Très déçue de cette recette que je referai avec mes propres doses !
Merci de partager votre expérience. Je suis désolée que la recette n’ai pas fonctionné pour vous. Je n’ai jamais eu de souci de texture, mais vous pouvez ajouter un oeuf si vous n’arrivez pas à former les boulettes.