DME – pâtes au thon, haricots verts, pomme cuite

Ton bébé débute la DME ? Tu es en panne d’idées pour les petits plats de ton bébé ? Je te présente une assiette complète pour la DME : pâtes au thon, haricots verts et pomme cuite.

Bébé mange comme les grands

Un plat familial

J’adore ce plat depuis que mes enfants sont tout petits. Les pâtes au thon, c’est un classique chez nous. En complétant avec des légumes et un fruit, on obtient un plat complet. Préparer un seul repas pour toute la famille, ça simplifie la vie ! Adultes, ado, enfants et bébés apprécient ce plat. Bébé partage le repas avec les grands et ça fait partie de ce que je préfère dans la DME.

Bébé mange comme les grands… en cuisant de manière adaptée :

• Ne pas saler l’eau des pâtes. Le thon en conserve contient déjà du sel. Le plat est relevé par le citron et l’aneth. Les adultes irréductibles pourront saler leur assiette.
• Choisir des pâtes faciles à attraper : j’ai pris des trottole tricolores. Les fusili ou torsades conviennent bien aussi en début de DME.

Rappel des règles de la DME

Pour rappel, les principales règles de la DME – Diversification Menée par l’Enfant sont :

• bébé tient assis droit seul dans sa chaise,
• bébé porte seul les aliments à sa bouche,
• bébé a plus de six mois.

L’enfant doit être sous la surveillance d’un adulte tout au long du repas.

Gluten et thon

Ce plat contient deux allergènes majeurs : le gluten du blé des pâtes, et le thon. Pense à tester l’un de ces allergènes auparavant pour identifier une éventuelle allergie. Je te conseille d’introduire le gluten dès 6 mois dans l’alimentation de ton bébé, sauf si avis médical contraire. Le gluten est présent dans la farine de blé, les pâtes, l’avoine… Une fois cet allergène introduit, c’est plus facile de cuisiner des petits plats sympas. 😀

La liste de courses 

• pâtes torsadées : torsade, fusili ou trottole : 100 à 125 g par adulte, jusqu’à 30 g pour bébé ;
• thon au naturel : environ la moitié du poids des pâtes ;
• citron ;
• aneth séché ;
• haricots verts surgelés : 160 g par adulte, une poignée pour bébé ;
• une pomme par adulte, la moitié pour bébé.

Pour 2 adultes et un bébé, compte 250 g de pâtes sèches et une boite de thon de 140 g (poids égoutté). Les quantités sont données à titre indicatif et peuvent varier en fonction de l’appétit de chacun.

Préparation du plat DME : pâtes au thon, haricots verts, pomme cuite

Les pâtes au thon

1. Dans une casserole d’eau bouillante non salée, cuis les pâtes suivant le temps indiqué sur le paquet pour obtenir une texture fondante.
2. Égoutte le thon. Émiette le à l’aide d’une fourchette.
3. Mélange les pâtes égouttées avec le thon émietté.
4. Ajoute un filet de jus de citron et quelques pincées d’aneth.

Les haricots verts

1. Cuis les haricots verts surgelés à la vapeur (12 minutes) ou à l’autocuiseur (4 minutes). 
2. Les haricots verts sont prêts quand ils sont fondants.

J’utilise des haricots verts surgelés pour gagner du temps :

• les haricots verts surgelés sont déjà préparés,
• ils cuisent plus vite que les frais car ils ont été blanchi avant congélation.

La pomme 

1. Lave la pomme et coupe la en quartiers en enlevant les pépins. Laisse la peau pour que ton bébé attrape la pomme plus facilement.
2. Cuis les quartiers de pomme au micro ondes une à deux minutes jusqu’à ce qu’elle soit fondante. Sois rassurée, la cuisson au micro-ondes ne détruit pas tous les nutriments ! 😉

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Quelles quantités donner à bébé?

En DME, les parents gèrent la qualité et bébé gère la quantité. Bébé mange à sa faim en suivant ses signaux de satiété.

Pour une assiette équilibrée, dispose :

• 2/3 de fruits et légumes : pomme cuite et haricots verts,
• 1/3 de pâtes au thon.

Le repas est complété par une tétée ou un biberon de lait artificiel adapté à l’âge de ton bébé, ou l’équivalent en produit laitier : yaourt, petit suisse, fromage blanc.

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