par Envie de proposer à bébé une recette aux saveurs de l’automne ? Le potimarron, la patate douce et la noisette se marient à merveille pour une recette douce et réconfortante, parfaite dès 4-6 mois. Cette purée colorée est idéale pour introduire un allergène important : la noisette. C’est aussi une belle manière de mettre à l’honneur les couleurs orange de l’automne et d’Halloween !
Pourquoi cette recette est parfaite pour Bébé
- Saveurs de saison : Le potimarron et la patate douce, deux incontournables de l’automne, séduisent les tout-petits grâce à leur goût naturellement sucré.
- Introduction de la noisette : La purée de noisette permet d’introduire cet allergène de façon progressive, dans une texture lisse. Un point clé pour diversifier en toute sécurité.
- Vitamine A : La patate douce et le potimarron sont riches en bêta-carotène, que l’organisme transforme en vitamine A. Cette vitamine est essentielle pour la vision, le système immunitaire et la santé de la peau.
- Clin d’œil à l’automne et Halloween : Les couleurs orange de ce plat rappellent l’automne et Halloween, avec un mariage savoureux entre potimarron et noisette, parfait pour cette saison festive, tout en apportant des nutriments essentiels pour la croissance de bébé.
Pour qui ?
Cette purée potimarron, patate douce et noisette peut être proposée à partir de 4 à 6 mois, si ton bébé a déjà goûté au potimarron et à la patate douce. Si ce n’est pas encore le cas, introduis-les d’abord individuellement avant de tester cette recette. Il est préférable que ton bébé découvre ces saveurs séparément avant de les mélanger.
Pour les bébés nés à terme et en bonne santé, l’introduction de la noisette est possible dès le début de la diversification entre 4 et 6 mois. Si ton bébé présente un terrain allergique ou si tu as des doutes, demande conseil à un professionnel de santé avant d’introduire la noisette ou tout autre fruit à coque. Rappel : ne jamais donner de fruits à coque entiers à un bébé, en raison du risque élevé d’étouffement. Les fruits à coque doivent toujours être introduits sous forme de purée fine.
Pour en savoir plus sur les allergènes majeurs, lis Allergène bébé : comment identifier les 14 allergènes majeurs
Comment préparer la purée potimarron, patate douce & noisette ?
Ce qu’il te faut
Pour 2 pots :
- 250 g de potimarron
- 220 g de patate douce
- 1/2 cuillère à café de purée de noisette (sans sucre ajouté et 100% noisette)
Astuce : Tu trouveras facilement de la purée de noisette dans les magasins bio, ou au rayon bio de certains supermarchés. Assure-toi qu’elle soit 100% noisette, sans sucre ni sel ajoutés.
Les étapes de la recette
- Laver, éplucher et couper le potimarron et la patate douce en petits morceaux.
- Cuire à la vapeur les morceaux pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Mixer les légumes avec la purée de noisette. Ajouter un peu d’eau de cuisson si la purée est trop épaisse.
- Servir ! Cette purée peut être consommée immédiatement, conservée au frais, ou congelée en petites portions, parfaite pour des repas rapides durant la semaine.
Purée d’automne : potimarron, patate douce & noisette
Équipement
- 1 couteau de cuisine
- 1 cuiseur vapeur
- 1 mixeur plongeant
Ingrédients
- 250 g de potimarron
- 220 g de patate douce
- 1/2 cc de purée de noisettes
Instructions
- Laver, éplucher et couper le potimarron et la patate douce en petits morceaux.
- Cuire à la vapeur les morceaux pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Mixer les légumes avec la purée de noisette. Ajouter un peu d'eau de cuisson si la purée est trop épaisse.
- Servir ! Cette purée peut être consommée immédiatement, conservée au frais, ou congelée en petites portions, parfaite pour des repas rapides durant la semaine.
