Compote poire bébé : douceur et saveur dès 4 mois

Tu es à la recherche d’une compote douce et savoureuse pour ton bébé débutant la diversification ? Tu as envie de préparer une délicieuse compote maison pour le goûter de ton tout-petit ? Voici une recette simple et facile de compote poire bébé.

Poire : le point nutrition

La poire apporte vitamines et oligo-éléments indispensable à la croissance de ton bébé. Très juteuse, la poire participe à l’hydratation du corps. Facile à digérer, c’est un fruit idéal pour les premiers goûters de bébé.

La poire est source de :

• potassium : 132 mg/100g, indispensable au bon fonctionnement des cellules, des nerfs et des muscles;
• phosphore : 15,4 mg/100g, utilisé à 80% dans les os et les dents en association avec le calcium et le magnésium ;
• calcium : 6,46 mg/100g ;
• magnésium : 8,23 mg/100g ;
• vitamine C : 5 mg/100g, utile pour les défenses immunitaires, son action anti-oxydante et l’assimilation du fer végétal
• vitamines B1, B2,B3, B5, B6, B9 : 359 µg/100g, impliquées de nombreux phénomènes métaboliques : synthèse d’hormones et de protéines, production d’énergie ;
• pro-vitamine A ou beta-carotène : 14 µg/100g, qui favorise la croissance et une bonne vision ;
• fibres insolubles : 2,3 g /100g, qui régulent le transit.

Source : Ciqual.

Envie d’une compote acidulée pleine de vitamine C? Essaie la compote orange bébé.

Des poires de saison

Les poires d’été, d’automne et d’hiver se succèdent au fil des mois. La poire est disponible toute l’année avec ses différentes variétés. Son goût parfumé et doux plait à aux petits comme aux grands. C’est d’ailleurs le sixième fruit le plus consommé en France.

Les poires d’été sont présentes en juillet et en août : la poire Williams et la Guyot. Cueillies à maturité, ces poires sont fragiles et doivent être consommées dans les 2 à 3 jours.

Les poires d’automne-hiver se montrent de août à avril : poire Conférence, Comice, Passe-Crassane… Achète ces poires encore fermes. Elles poursuivront leur maturité à la maison.

Evite les fruits avec des traces de choc ou de meurtrissures. Choisis une poire avec une peau lisse.

D’été ou d’hiver, les poires se dégustent crues ou cuites. Si ton bébé à plus de 6 mois, tu peux mixer une poire bien mûre pour la transformer en compote et préserver toutes ses vitamines. De 4 à 6 mois, opte pour une cuisson de la poire.

Recette compote poire bébé

Dès 4-6 mois. Texture lisse.

Ingrédient pour 150 g de compote de poire

• 1 poire d’environ 200 g

Préparation de la compote de poire bébé

1. Lave la poire. Coupe la en deux. Retire le trognon et les pépins.
2. Epluche la poire. Coupe la en dés.
3. Cuis les dés de poire cinq à six minutes à la vapeur.
4. Mixe la poire cuite pour obtenir ta compote. La poire est assez juteuse pour ne pas ajouter d’eau de cuisson.
5. Sers la compote de poire à ton bébé dès qu’elle a refroidit.

Les mariages de la poire

La poire se marie aux préparations sucrées comme aux plats salés, aux épices et aux herbes aromatiques. La poire se prête à de multiples associations : fruits, légumes et viande. Pour les adultes, la poire s’associe souvent au fromage bleu. Ce type de fromage est à éviter pour ton bébé à cause de la forte teneur en sel du fromage.

A propos, sais-tu si ton bébé de moins de 1 an consomme trop de sel?

Pour éveiller les sens et les papilles de ton bébé, essaie différentes combinaisons:

• poire – betterave rouge,
• poire – banane,
• poire – pomme,
• poire – menthe,
• poire – vanille,
• poire – cannelle,
• poire – endive – jambon.

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