Compote cerise bébé : la saveur fruitée de l’été

Avec l’arrivée des beaux jours, qui n’a pas envie de croquer dans de succulentes cerises ? Plutôt qu’en les croquant, c’est en compote que bébé va découvrir les cerises ! Voici ma recette de compote cerise bébé, toute simple et délicieuse, parfaite pour faire découvrir ce savoureux fruit d’été à ton petit bout de chou.

Cerises et pomme Golden : la combinaison gagnante pour une compote parfaite

3 raisons d’adopter la compote de cerises et pomme Golden

1. Découverte gustative : Fruit du printemps et de l’été, les cerises ont un goût unique. Leur bon goût de fruit rouge éveille les papilles de bébés, à déguster dès 4 à 6 mois, au début de la diversification.
2. Équilibre des saveurs : La pomme Golden, avec son goût naturellement sucré, compense l’acidité éventuelle des cerises. Cette combinaison donne à cette compote une saveur douce et fruitée. Bébé va adorer (j’en suis presque sûre !).
3. Texture idéale : La pomme Golden est un fruit bien adapté à la cuisson. Elle se mixe facilement et donne une compote lisse et onctueuse, parfaite pour les tout-petits.

Le guide pour choisir les meilleurs fruits

Le choix des fruits est primordial pour réaliser une bonne compote.

Le moment idéal pour profiter de savoureuses cerises, c’est de mai à juillet. Sélectionne des cerises bien colorées, avec une peau brillante et sans taches. Choisis des pommes Golden fermes, avec une peau lisse et sans meurtrissures. Les pommes Golden se trouve toute l’année sur nos étals. Mieux vaut cuisiner rapidement les fruits frais après leur achat pour bénéficier de toutes leurs qualités nutritionnelles.

En dehors de la saison des cerises, il est tout à fait possible d’utiliser des fruits surgelés. Les fruits surgelés conservent leurs nutriments et sont une excellente alternative aux fruits frais. Déjà lavés, dénoyautés et prêts à l’emploi, les fruits surgelés permettent également de gagner beaucoup de temps lors de la préparation. La compote cerise pour bébé, c’est toute l’année avec les surgelés.

Compote cerises bébé : de la préparation à la conservation

Texture lisse. Dès 4-6 mois.

Ingrédients

• 1 pomme Golden
• 150 de cerises

Préparation de la compote cerises bébé

1. Lave et épluche la pomme. Coupe-la en dés en enlevant le trognon et les pépins.
2. Lave les cerises et dénoyaute-les.
3. Cuis les fruits à la vapeur environ 7 minutes.
4. Mixe les fruits, en ajoutant de l’eau de cuisson si nécessaire, jusqu’à obtenir une texture lisse.
5. Attends le refroidissement de la compote avant de la servir à bébé.

Conservation de la compote cerises bébé

Cette compote se conserve jusqu’à trois jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique, et jusqu’à trois mois au congélateur. N’oublie pas de noter la date de congélation et le type de produit sur le contenant.

Pour les premières étapes de la diversification alimentaire, lorsque bébé ne mange encore que de petites quantités, utilise des bacs à glaçons pour congeler la compote. Il est ainsi facile de décongeler la juste quantité de compote nécessaire à chaque repas. C’est une méthode pratique qui évite le gaspillage et qui permet de varier facilement les compotes de bébé. Une fois que les glaçons de compote sont congelés, transfère-les dans un sac plastique à zip pour gagner de la place dans le congélateur.

Idées pour une recette revisitée

Voici des idées pour varier la compote de cerise et faire découvrir encore plus de saveurs à bébé :

• combiner avec d’autres fruits rouges : fraises, framboises, myrtilles…
• ajouter une pincée d’épices douces : vanille, cannelle…
• compléter d’une cuillère à café de purée d’amande.
• pour le summum de la gourmandise : saupoudrer d’une pointe de cacao en poudre non sucrée.

À propos, le chocolat pour les bébés, c’est à partir de quel âge?