Biscuits à la semoule pour bébé : une alternative aux boudoirs

Ces biscuits sont rapides à préparer, moelleux et faciles à manger, même sans dents. C’est une recette idéale pour les bébés en DME, ou ceux qui commencent les morceaux.

Je cherchais une recette de boudoirs pour bébé sans sucre. J’ai trouvé cette recette de « boudoirs » à la semoule. Ces biscuits sont top. Leur forme ressemble à celle des boudoirs, faciles à attraper. Leur goût est très doux et légèrement sucré.

Les points forts des biscuits bébé à la semoule

Ils sont :

• faciles et rapides à préparer,
• composés de seulement 4 ingrédients,
• moelleux,
• sans sucre ajouté,
• riches en lait,
• à proposer dès 6 mois en DME,
• idéaux quand bébé débute les morceaux.

Les lecteurs de cet article ont aussi aimé la recette de la compote de kiwi bébé.

Des ingrédients simples et sains

Sans sucre ajouté

Zéro sucre ajouté = zéro complexe pour bébé. Ces biscuits sont naturellement sucrés par le lactose du lait et les sucres lents de la semoule. La vanille renforce le goût sucré. 

Du lait

Le lait reste la base de l’alimentation des bébés jusqu’à un an ! Pour les bébés qui boivent de moins en moins de lait ou refusent les biberons, ces biscuits sont un moyen supplémentaire d’apporter la dose quotidienne de produits laitiers. 

Pour quel âge ?

Les biscuits à la semoule sont adaptés pour les bébés qui débutent les morceaux. Bébé attrape facilement leur forme en bâtonnets et leur texture moelleuse est facile à mastiquer, même sans dents. 

Les signes qui montrent que bébé est prêt à manger des morceaux seul ? 

• Bébé est âgé de plus de 6 mois, 
• Il tient assis droit dans sa chaise haute. 
• Il porte les objets et aliments seul à sa bouche. 

Lors des repas, bébé doit toujours être sous la surveillance d’un adulte.

Quand donner ces biscuits à bébé ?

Le matin, le midi, l’après-midi ou le soir, les biscuits à la semoule constituent une collation saine ou complètent un repas léger.

• Au petit-déjeuner, les boudoirs amènent des sucres lents pour bien démarrer la journée.
• Après un déjeuner léger, comme une purée de légumes toute simple, propose un boudoir en dessert pour la part de féculents.
• Au goûter, accompagne ces boudoirs d’une portion de fruits pour une collation complète. Coupe quelques fruits frais pour un repas tout en morceaux, ou propose une compote pour tremper les boudoirs (la version préférée de ma fille).
• Au dîner, le boudoir complète une soupe de légumes.

Biscuit à la semoule pour bébé : la recette pas-à-pas

Pour 6 biscuits environ. Dès 6 mois en DME.

Préparation : 5 minutes. Cuisson : 25 minutes. 

Ingrédients 

• 125 mL de lait entier ou demi-écrémé,
• 20 g de semoule fine,
• 5 g de beurre,
• quelques gouttes de vanille liquide.

Préparation 

1. Préchauffe le four à 180 °C. 
2. Porte le lait à ébullition dans une petite casserole. 
3. Ajoute la semoule et cuis à feu doux sans cesser de remuer. 
4. Quand la semoule a épaissi, retire la casserole du feu et ajoute le beurre. 
5. Ajoute la vanille liquide et mélange.
6. Dans un plat recouvert de papier cuisson, étale la semoule avec le dos d’une cuillère, sur une épaisseur d’environ 5 mm.
7. Cuis la semoule 15 minutes à 180 degrés. 
8. Démoule la semoule sur une planche à découper et coupe-la en tranche de 2 cm. Si certains biscuits ne sont pas assez cuits, tu peux les remettre au four une ou deux minutes.
9. Sers les biscuits tièdes. 

Conservation des biscuits

Ces biscuits de semoule se conserve au réfrigérateur jusqu’à 3 jours dans un récipient fermé. A la sortie du frigo, réchauffe les biscuits quelques instants au four ou au micro-ondes.

Je n’ai pas essayé de les congeler, je doute que la semoule se décongèle correctement.

Variantes des biscuits à la semoule

Remplace la vanille par : 

• de la fleur d’oranger,
• du cacao non sucré,
• de la cannelle,
• ou des épices et herbes aromatiques pour une version salée.

Dis-moi en commentaire si ton bébé a aimé la recette. 🙂