Purée de petits pois bébé : une douce première purée

Tu es à la recherche d’idées de purées pour les premiers repas de ton bébé ? À 4, 5 ou 6 mois, ton bébé débute la diversification. Découvre vite la purée de petits pois bébé, idéale pour commencer.

Les points forts de la purée de petit pois bébé

La purée de petits pois est toute lisse, douce et sucrée. C’est une purée bien adaptée pour commencer la diversification à 4, 5 ou 6 mois. Les petits pois sont un des 10 meilleurs légumes pour les premières purées de bébé.

Pour cette purée, tu aura besoin d’un seul ingrédient : des petits pois surgelés ! Déjà écossés, blanchis avant congélation, les petits pois surgelés sont faciles à préparer et rapides à cuire.

Les petits pois s’associent facilement avec d’autres légumes, notamment la carotte, et les viandes.

La purée de petits pois peut être servie froide en été, lors des périodes de chaleur.

Riches en fibres, en vitamine B9 et en oligo-éléments, les petits pois apportent des nutriments indispensables à la croissance de bébé. (Source : Ciqual, petits pois, surgelés, cuits.)

Le sais-tu ? Le petit pois appartient à la famille des légumineuses, comme les lentilles ou les pois chiches. Mais les petits pois sont des graines immatures et sont considérées comme un légume.

Quels petits pois choisir pour la purée de bébé ?

Les petits pois frais arrivent au printemps : leur saison va d’avril à juillet. Les petits pois frais sont vendu dans leur cosse : verte, ferme et humide. Ils se conservent deux jours dans le bac du frigo.

Je préfère pour cette recette utiliser des petits pois surgelés. Ecosser des petits pois frais c’est sympa, mais c’est long. Quand on est parent, le temps est compté ! Les petits pois surgelés sont déjà écossés, il ne reste plus qu’à les cuire.

Choisis des petits pois extra-fins, bio si possible.

Comment obtenir une purée de petits pois bien lisse?

Après avoir mixé la purée, il reste parfois des petites peaux. Les peaux ne sont pas très agréables à manger dans la purée. Voici quatre astuces pour obtenir une purée de petits pois bien lisse :

1. Choisis des petits pois extra-fins ;
2. Cuis bien les petits pois ;
3. Utilise un mixeur puissant ;
4. Passe la purée au chinois s’il reste des petites peaux. 

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Purée de petits pois bébé : la recette pas-à-pas

Texture lisse. Dès 4-6 mois.

Ingrédients

• 200 g de petits pois extra-fins surgelés ;
• huile d’olive ou de colza, ou occasionnellement une noisette de beurre.

Préparation

1. Cuis les petits pois à la vapeur 8-10 minutes.
2. Mixe les petits pois avec de l’eau de cuisson jusqu’à obtenir une texture lisse.
3. S’il reste de petites peaux, passe la purée au chinois.
4. Ajoute une cuillère à café d’huile juste avant de servir la purée à ton bébé. Occasionnellement, remplace l’huile par une noisette de beurre ou une cuillère à café de crème fraiche pour plus de gourmandise.

Comment conserver la purée de petits pois ?

La purée se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

La purée se congèle jusqu’à 3 mois. Note toujours la date de congélation sur les pots ou sachets. Pour les premiers repas, congèle la purée dans des bacs à glaçons. Les glaçons de purée permettent d’utiliser juste la bonne quantité et d’éviter le gaspillage. C’est très facile de combiner des glaçons de différents légumes pour varier les purées !

Avec quoi associer la purée de petits pois ? 

Lors de l’introduction d’un nouvel aliment, présente-le de préférence seul à ton bébé pour qu’il découvre son goût. Essaie ensuite de nouvelles combinaisons de saveurs pour le plaisir des papilles de ton bébé.

Les petits pois se marient bien avec : 

• d’autres légumes : carotte, épinards, haricots verts, courgette ;
• des féculents (1/4 de féculents, 3/4 de légumes) : pomme de terre, patate douce, riz, petites pâtes, semoule ;
• de la viande ou du poisson (5 g de 4 à 6 mois, 10 g de 6 à 12 mois) : bœuf, poulet, dinde, saumon, jambon ;
• des herbes aromatiques : cerfeuil, persil, basilic, menthe ;
• du fromage (au lait pasteurisé) : chèvre frais, parmesan, emmental. 

9 petits pots bébé aux petits pois

1. petits pois – carotte
2. petits pois – courgette
3. petits pois – carotte – pomme de terre – persil
4. petits pois – haricots verts – patate douce
5. petits pois – chèvre – menthe
6. petits pois – carotte – bœuf – persil
7. petits pois – carotte – pomme de terre – poulet
8. petits pois – brocolis – riz- saumon
9. petits pois – carotte – semoule- jambon – cerfeuil