Purée verte pour bébé : haricots verts et brocolis

Envie d’un voyage gustatif qui va ravir les papilles de Bébé ? Cette purée verte à base de haricots verts et de brocolis, agrémentés d’une pointe d’oignon et de persil, est idéale pour partir à la découverte de nouvelles saveurs. Expérience gustative et bienfaits nutritionnels sont au rendez-vous dans cette purée pour les bébés dès 4-6 mois.

Les bienfaits des légumes au service de Bébé

Les ingrédients de cette purée sont simples et économiques. Les haricots verts, le brocoli et la pomme de terre se marient à merveille pour offrir à bébé une expérience gustative mémorable.

Recommandation : N’oubliez pas de faire goûter à bébé chaque légume séparément avant de lui proposer cette purée verte.

• Haricots verts : Les haricots verts sont les piliers du légume vert dans l’alimentation de bébé. Il se marie divinement bien avec le brocoli, offrant un parfait équilibre de saveurs et de texture. Ils favorisent un système immunitaire fort et une belle vision grâce aux vitamines A et C.
• Brocolis : Les brocolis apportent une texture douce et lisse à la purée. Ce super-légume regorge de vitamines, surtout la vitamine K, pour des os solides.
• Pomme de terre : Les glucides de la pomme de terre procurent à bébé toute l’énergie nécessaire pour ses aventures quotidiennes.
• Ognon : Petite touche discrète qui relève le tout, l’ognon n’est pas qu’un simple exhausteur de goût, mais contient aussi des antioxydants.
• Persil : Un véritable trésor vert ! Plein de vitamine C, le persil stimule le système immunitaire et ajoute une touche de fraîcheur.
• Beurre : Source de matières grasses essentielles pour le développement du cerveau, le beurre apporte du moelleux à la purée.

Astuce Gain de Temps : L’Atout Surgelé

Pour cette recette, je préfère utiliser des légumes surgelés, à l’exception de la pomme de terre bien sûr.

Vous vous demandez peut-être pourquoi opter pour des ingrédients surgelés ? La réponse est simple : gain de temps et fraîcheur préservée ! Avec le rythme effréné de nos vies modernes, chaque minute compte. Les légumes surgelés sont non seulement cueillis à maturité puis rapidement congelés pour conserver tous leurs nutriments, mais ils nous épargnent aussi le temps de nettoyage, d’épluchage et de découpe. Et un petit secret pour vous : même après avoir concocté votre purée à partir de ces légumes, vous pouvez congeler la préparation pour un autre jour ! Résultat ? Un plat nutritif et délicieux pour bébé, préparé en un clin d’œil ! Alors, pourquoi s’en priver ?

Purée verte cuisinée pour bébé, aux haricots verts et brocolis : la recette pas-à-pas

Dès 4-6 mois. Texture lisse.

Ingrédients

• 100 g de haricots verts surgelés (le classique indémodable)
• 100 g de brocolis surgelés (la douceur incarnée)
• 100 g de pommes de terre (le lien qui unit tout)
• 10g d’oignon surgelé (la petite note relevée)
• une noisette de beurre (pour ce fondant irrésistible)
• une cuillère à café de persil haché (pour le twist final)

Préparation

1. Laver et éplucher la pomme de terre. La découper en petits cubes.
2. Cuire 15 minutes à la vapeur la pomme de terre avec les haricots verts, les brocolis et l’oignon (7 minutes en cocotte-minute).
3. Une fois bien tendres, mixer tous les légumes en ajoutant si besoin de l’eau de cuisson pour obtenir une texture lisse.
4. Juste avant le repas, ajouter une noisette de beurre et le persil dans la purée. Mélanger et servir. Bon appétit Bébé !

Astuces de conservation

La purée se conserve 3 jours au frigo pour les prochains repas ou 3 mois au congélateur (pour servir du fait maison même lors des journées bien remplies !).

Variantes gourmandes

Voici quelques variantes gourmandes à tester :

• Variez les légumes : courgette ou épinards par exemple.
• Expérimentez avec d’autres herbes aromatiques (ciboulette, thym…).
• Pour les bébés à tendance constipés, remplacez la pomme de terre par de la patate douce (valable aussi pour les réfractaires aux légumes verts).