Risotto de butternut et chèvre
Avec les petits gourmands de 12 mois et plus, partez à la découverte d'un risotto onctueux, au bon goût de butternut et de chèvre frais, une combinaison divine qui promet une aventure gustative mémorable.
Ingrédients
- 30 g de riz à risotto
- 10 g d' ognon
- 15 cL de bouillon de légumes sans sel
- 100 g de butternut en purée
- 20 g de chèvre frais
- 1 cs de huile d'olive
Instructions
- Hacher finement l’ognon. Si besoin, reconstituer le bouillon de légumes en diluant le cube de bouillon dans de l’eau chaude.
- Dans une sauteuse, chauffer un filet d’huile d’olive. Ajouter l’ognon et le riz. Laisser cuire 2 à 3 minutes jusqu’à ce que l’ognon soit doré et le riz légèrement translucide.
- Verser le bouillon de légumes. Laisser mijoter environ 20 minutes jusqu'à ce que le riz soit tendre et cuit à la perfection.
- Incorporer la purée de butternut et le chèvre frais, puis mélanger bien pour obtenir un risotto crémeux et savoureux.
Notes
Ce plat végétarien est idéal pour les dîners. Mais si vous en avez envie, vous pouvez ajouter du poulet ou de la dinde.