Purée tomate mozzarella pour bébé : une recette rafraîchissante dès 6 mois
Envie d'un repas rafraîchissant pour bébé pendant la canicule ? Cette purée tomate, mozzarella et basilic met les saveurs de l'été à l'honneur. Facile à préparer, adaptée dès 6 mois, elle se déguste aussi bien tiède que froide et constitue une excellente idée de repas lorsque les températures grimpent.
Équipement
- 1 économe
- 1 éplucheur à fruits
- 1 couteau de cuisine
- 1 cuiseur vapeur
- 1 mixeur plongeant
Ingrédients
- 1 tomate allongée
- 1 petite pomme de terre à purée
- 5 g de mozzarella râpée
- 1 feuille de basilic
- 1 cc de huile d'olive
Instructions
- Laver et éplucher la pomme de terre. La couper en dés et la cuire 15 minutes à la vapeur jusqu’à ce qu’elle soit tendre (10 minutes à l’autocuiseur).
- Pendant ce temps, porter une casserole d’eau à ébullition. Laver la tomate et retirer le pédoncule. Avec un petit couteau, faire une incision en croix sous la tomate. Déposer la tomate 30 secondes dans l’eau bouillante, puis la retirer et la plonger dans l’eau froide. Retirer la peau facilement à partir de l’incision.
- Mixer la pomme de terre cuite, la tomate, la mozzarella râpée, la feuille de basilic et l’huile d’olive jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
- Servir cette purée chaude, tiède ou froide selon les préférences de votre bébé.
Notes
💡 Astuce cuisine d'été : Pour éviter de chauffer toute la cuisine lorsqu'il fait très chaud, fais cuire la pomme de terre au micro-ondes. Après l'avoir lavée (en conservant la peau), place-la dans un récipient hermétique adapté au micro-ondes avec un petit fond d'eau. Fais cuire 4 minutes à pleine puissance, puis vérifie la cuisson avec la pointe d'un couteau. Si nécessaire, poursuis la cuisson par tranches de 2 minutes.