Purée d'aubergine bébé
L'aubergine est un incontournable des légumes d'été. Sa saveur subtil et caractéristique se révèle dans une purée pour bébé.
Équipement
- 1 couteau de cuisine
- 1 cuiseur vapeur
- 1 mixeur plongeant
Ingrédients
- 1 aubergine
Instructions
- Laver et éplucher l’aubergine.
- La couper en cubes et la cuire à la vapeur 10 à 15 minutes.
- Mixer l’aubergine cuite, en ajoutant de l’eau de cuisson pour ajuster la texture.
- Ajouter une cuillère à café d’huile d’olive juste avant de servir la purée à bébé.
Notes
Associe l'aubergine avec d'autres légumes d'été : courgette, tomate, poivron, du chèvre frais ou des herbes aromatiques : thym, basilic, origan.