Purée courgette aubergine pour bébé, au basilic
Éveille les papilles de ton bébé grâce à cette purée toute douce aux saveurs d’été.
Équipement
- 1 économe
- 1 couteau de cuisine
- 1 cuiseur vapeur
- 1 mixeur plongeant
Ingrédients
- 2 courgettes petites
- 1 aubergine petite
- 1 feuille de basilic
- huile d'olive
Instructions
- Éplucher la courgette puis la couper en dés.
- Éplucher l’aubergine puis la couper en dés.
- Cisèler la feuille de basilic.
- Cuire les légumes 10 minutes à la vapeur ou 4 minutes en cocotte-minute.
- Mixer les légumes cuits avec le basilic pour obtenir une texture lisse, sans ajouter d’eau.
- Ajouter une cuillère à café d’huile d’olive juste avant de servir la purée à bébé.
Notes
La purée se conserve jusqu'à trois jours au réfrigérateur et jusqu'à trois mois au congélateur.
Astuce : pour gagner du temps, utilise du basilic surgelé déjà ciselé. Dans ce cas, ne l’ajoute pas avant congélation de la purée, mais le jour de la décongélation.