Avec son goût doux et sucré, la purée de carottes plait aux parents et aux bébés. C'est un incontournable des débuts de la diversification alimentaire.
Laver les carottes. Les éplucher. (Si tu as opté pour des carottes bio, tu peux les brosser au lieu de les éplucher.)
Couper les carottes en rondelles fines.
Cuire les rondelles de carottes 15 minutes à la vapeur.
Mixer les carottes avec de l'eau adaptée à la consommation des nourrissons, jusqu’à obtenir la consistance idéale pour ton bébé. Évite d'utiliser l'eau de cuisson des carottes, trop riche en nitrates.
Ajouter une cuillère à café d'huile (olive ou colza) juste avant de servir.
Sers la purée à ton bébé dès qu’elle a suffisamment refroidi.
Notes
La carotte est facile à associer à d’autres aliments : autres légumes, féculents, fruits, portion de protéine, de fromage, herbes aromatiques et épices.