Laver le chou-fleur et couper les bouquets en petites fleurettes.
Verser le lait dans une petite casserole.
Ajouter le chou-fleur et le cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes à couvert.
Mixer le chou-fleur avec une partie du lait. Ajuster la quantité de lait dans la purée pour obtenir la texture désirée, plus ou moins lisse suivant les préférences et les capacités de mastication de ton bébé.
Ajouter une cuillère à café d’huile ou une noix de beurre juste avant de servir.
Notes
Ajoute une pincée d'épices ou herbes aromatiques à la purée de chou-fleur : curcuma, persil, romarin.