Purée d'aubergine bébé

L'aubergine est un incontournable des légumes d'été. Sa saveur subtil et caractéristique se révèle dans une purée pour bébé.

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Temps de préparation 10

Temps de cuisson 10

Temps total 20

Type de plat purée

Cuisine dès 4-6 mois

Portions portion

Laver et éplucher l’aubergine.
La couper en cubes et la cuire à la vapeur 10 à 15 minutes.
Mixer l’aubergine cuite, en ajoutant de l’eau de cuisson pour ajuster la texture.
Ajouter une cuillère à café d’huile d’olive juste avant de servir la purée à bébé.

Associe l'aubergine avec d'autres légumes d'été : courgette, tomate, poivron, du chèvre frais ou des herbes aromatiques : thym, basilic, origan.

Keyword aubergine, bébé, été, purée

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